Descubre el menú “La Rosa de Barcelona”, la interesante propuesta de la Fonda España para las noches y fines de semana. Una cuidada selección de platos con opción de maridaje que resumen la esencia de la cocina de la fonda, capitaneada por Martín Berasategui y Germán Espinosa.
Durante el mes de febrero, además, todas las noches de lunes a jueves la Fonda España obsequia a sus clientes con una copa de cava de invitación.
LA ROSA DE BARCELONA
Menú noches y fin de semana
Aperitivos
Bocado de atún rojo y pan de algas
Buñuelo de bacalao, all i oli de brasa y caviar de salmón
Vieira marinada, cítricos y mantequilla tostada
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Ensalada de vegetales, tomatitos en untuoso de moluscos
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Merluza envuelta en tocineta, crema de cigalas al cava, cremoso de trufa y espinaca
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Presa ibérica con su careta, espinacas y butifarra
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Ganache de chocolate blanco, espárragos y frambuesa
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Petit fours
Precio persona:
49€
(IVA incluido)
Bebidas no incluidas.
Opción con maridaje suplemento 23€ (agua, vinos y café)
FONDA ESPAÑA
C/Sant Pau, 9-11
935 500 010
fonda@hotelespanya.com
www.hotelespanya.com
